Rotweinkuchen – Ein saftiger Genuss!
Für alle, die Kuchen lieben, ist dieser Rotweinkuchen ein wahrer Genuss! Der Kuchen ist saftig und aromatisch, und der Rotwein verleiht ihm eine ganz besondere Note. Egal, welchen Rotwein Du verwendest – sei es ein kräftiger Shiraz aus Australien, ein fruchtiger Pinotage aus Südafrika oder ein klassischer Cabernet Sauvignon aus den USA – der Kuchen wird immer köstlich. Perfekt für eine gemütliche Kaffeetafel oder als süßer Abschluss eines schönen Abendessens.
Zutaten:
250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 125 ml Rotwein
- 200 g weiche Butter oder Margarine
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 50 g Zartbitterschokolade, geschmolzen
- 100g Schokoladenraspel
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Zubereitung:
- Heize den Ofen auf 180°C vor (Ober-/Unterhitze). Fette eine Kastenform (30 cm) ein.
- In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig wird.
- Die Butter oder Margarine zugeben und weiter rühren, bis sie sich gut mit der Ei-Zucker-Mischung verbindet.
- In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, Zimt und der Prise Salz vermengen. Diese Mischung nach und nach unter die Ei-Butter-Mischung rühren.
- Gieße den Rotwein, die geschmolzene Zartbitterschokolade und die Schokoladenraspel dazu und rühre, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 45-50 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist – wenn kein Teig mehr haften bleibt, ist der Kuchen fertig.
- Lasse den Kuchen auskühlen und bestäube ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.
Guten Appetit!
